smakowanie

O gotowaniu, jedzeniu i czerpaniu z tego przyjemności:)

Archiwum kategorii ‘Przetwory’

Rzodkiewki marynowane na ostro

Dziś moja kolejna wariancja na temat rzodkiewki, tym razem w wersji na ostro, z pieprzem i ostrą papryką. Przepis na prawdę godny polecenia, szczególnie dla osób, które tak jak ja mają pod dostatkiem rzodkiewek i nie bardzo wiedzą, co z nią zrobić
Na 0,5 kg rzodkiewek przygotowujemy zalewę z następujących składników

1 litr wody,
pół szklanki octu,
1 łyżka oleju,
8 łyżek cukru,
1 łyżka soli,
1 duża łyżka pieprzu ziarnistego,
1 łyżeczka pieprzu mielonego ziołowego,
pół małej łyżeczki ostrej mielonej papryki

Przygotowanie:

Rzodkiewkom ucinamy nać i korzonki, myjemy i kroimy w plasterki lub pół plasterki. 
Zagotowujemy zalewę, przygotowaną z wody, octu, oleju , cukru, pieprzu i papryczki. 
Do zalewy wrzucamy …

Marynowane rzodkiewki

Dziś szybki przepis na pyszne rzodkiewki marynowane w curry. Smak trudny do opisania, ciekawy, kolor bardzo zachęcający, musicie sami spróbować Gorąco polecam
 
Składniki:

1 kg rzodkiewek,
garść koperku,
opakowanie curry,
szklanka wody,
3/4 szklanki ostu,
1 szklanka cukru,
2 łyżki soli,
2 łyżeczki gorczycy

Przygotowanie:
1. Główki rzodkiewek myjemy, kroimy w plasterki, lub, jeśli są bardzo duże, w półplasterki.
2. Umieszczamy je w dużej misce, posypujemy posiekanym koperkiem i gorczycą.
3. Z pozostałych składników przygotowujemy zalewę, zagotowujemy ją i zalewamy pokrojone rzodkiewki.
4. Wszystko ze sobą mieszamy i odstawiamy na około 2 godziny.
5. Po tym czasie nakładamy do słoików i pasteryzujemy około 15 minut.
Rzodkiewki najlepiej smakują po przynajmniej dwutygodniowym „przegryzieniu”. …