smakowanie

O gotowaniu, jedzeniu i czerpaniu z tego przyjemności:)

Archiwum kategorii ‘Przekąski’

Rolada szpinakowa z łososiem

Dziś po świątecznym obżarstwie pora na coś lekkiego a zarazem bardzo pysznego czyli na roladę szpinkową z łososiem
Świetnie nadaje się na eleganckie przyjęcie, ale także na lekką przekąskę w domowym zaciszu W końcu każdy zasługuje na jakieś przyjemności i to nie tylko od święta Ogromnie polecam
 
Składniki:

opakowanie mrożonego szpinaku,
4 jajka,
2 serki Almette o dowolnym smaku – u mnie z bazylią, może być to równie dobrze inny kremowy serek;
200 g wędzonego łososia w plastrach,
łyżeczka masła,
sól,
pieprz,
czosnek, może być granulowany.

Przygotowanie:

Szpinak podsmażamy na maśle, doprawiamy go do smaku solą, pieprzem oraz czosnkiem. Smażymy tak długo, aż odparuje …

Ciuty

Ciuty to po prostu smażone na patelni ziemniczki. Jest to jedno z popisowych dań mojego teścia, nie wiem jak on to robi, ale jego ciuty są zawsze najlepsze, moje nigdy takie nie wyjdą. Są trochę niezdrowe, ale za to bardzo prosto się je robi, są pyszne i awaryjne, bo zawsze jakieś ziemniaki się w domu znajdą. Mogą być dodatkiem do mięsa, do bigosu, mój teść pije do tego mleko, a mi smakują najlepiej same:)
Składniki:

kilka ziemniaków,
olej do smażenia,
przyprawy: vegeta, przyprawa do ziemniaków i frytek, pieprz, zioła prowansalskie.

 
Przygotowanie:
1. Ziemniaki obrać i pokroić na cienkie plasterki.

2. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić pokrojone …

Nachosy

Wymyśliliśmy sobie ostatnio z mężem, że robimy sobie wieczór filmowy:) Ale okazało się, że nie mamy ani chipsów ani popcornu i zrobił się problem, bo żadnemu z nas nie chciało się biec do sklepu, a wieczór filmowy bez czegoś do pochrupania to żadna przyjemność:) Więc znaleźliśmy przepis na te nachosy:) Koniecznie musicie spróbować:) Polecam:)
 
Składniki na około 150 sztuk:

1,5 szklanki mąki kukurydzianej,
2 szklanki mąki pszennej,
szklanka gotującej się wody,
6 łyżek oleju,
4 łyżeczki soli,
4 łyżeczki ostrej papryki – jeśli ktoś nie lubi zbyt ostro, można mniej,
3 łyżeczki słodkiej papryki.

 
Przygotowanie:
1. Do miski wsypać mąki, sól i papryki. Wymieszać.
2. Dodać olej i wodę i wymieszać …

Tortilla

Na ten przepis natrafiłam kiedyś przypadkiem, jak szukałam czegoś specjalnego na kolację we dwoje z moim chłopakiem. Chciałam żeby było to danie proste, bo wtedy jakoś nie ciągnęło mnie do gotowania, szybkie i takie, którego jeszcze nie miał okazji spróbować. Tortilla okazała się strzałem w 10, bo dziś ten chłopak jest moim mężem, a danie to wspominamy zawsze z sentymentem i często przygotowujemy
Wcześniej do przygotowania tortilli zawsze używałam gotowych placków, ale tym razem chciałam zrobić je sama. Szczerze przyznam, że był to chyba pierwszy i ostatni raz, bardziej smakują mi kupowane tortille i mniej jest z nimi pracy. Ale przepis …

Śledzie po kaszubsku

 
 
Dziś koniec objadania się i zajadania słodkościami
Ale w zamian przepis na moje ulubione śledzie po kaszubsku, które są pyszne
Składniki:

1 kg płatów śledziowych,
5 cebul,
0,5 szkl octu,
0,5 szkl oleju,
0,5 szkl wody,
5 łyżek cukru,
pieprz,
koncentrat pomidorowy,
ketchup,
mleko do namoczenia śledzi

Przygotowanie:
1. Śledzie wypłukać w wodzie i namoczyć je w mleku.

Odstawić na około 2 godziny i pokroić na  kawałki.

2. Cebule pokroić w piórka, wrzucić  ją na rozgrzany olej i poddusić pod przykryciem, do momentu aż cebula zmięknie.

3. Dodać wodę, ocet, 5 łyżek cukru i szczyptę pieprzu.
4. Następnie dodać koncentrat i ketchup do smaku (po ok 5 łyżeczek każdego, trzeba spróbować:) i chwilę podgotować.

5. Wymieszać wszystko dokładnie i …