smakowanie

O gotowaniu, jedzeniu i czerpaniu z tego przyjemności:)

Archiwum miesiąca Maj 2013

Sernik śmietanowo-cytrynowy

Sernik śmietankowy z delikatną cytrynową nutą, będzie doskonały na jutrzejsze święto Gorąco polecam
 
Składniki:
Spód:

300 g kruchych herbatników,
75 g stopionego masła,

Masa serowa:

1 kg twarogu wiaderkowego,
szklanka cukru,
3 łyżki mąki,
skórka otarta z 1 cytryny,
sok wyciśnięty z cytryny,
3 jajka,
opakowanie śmietany 18 %,

Polewa:

150 g śmietany,
2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:
Spód: Herbatniki kruszymy i mieszamy ze stopionym masłem. Następnie przygotowaną masą wykładamy blaszkę wyłożona papierem do pieczenia. Spód pieczemy przez 10 minut w 180 stopniach. Studzimy.
Masa serowa: Ser miksujemy, stopniowo dodając kolejno: jajka, mąkę, cukier, skórkę z cytryny i sok z niej wyciśnięty. Na koniec dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy. Masę serową wykładamy na przestudzony …

Rzodkiewki marynowane na ostro

Dziś moja kolejna wariancja na temat rzodkiewki, tym razem w wersji na ostro, z pieprzem i ostrą papryką. Przepis na prawdę godny polecenia, szczególnie dla osób, które tak jak ja mają pod dostatkiem rzodkiewek i nie bardzo wiedzą, co z nią zrobić
Na 0,5 kg rzodkiewek przygotowujemy zalewę z następujących składników

1 litr wody,
pół szklanki octu,
1 łyżka oleju,
8 łyżek cukru,
1 łyżka soli,
1 duża łyżka pieprzu ziarnistego,
1 łyżeczka pieprzu mielonego ziołowego,
pół małej łyżeczki ostrej mielonej papryki

Przygotowanie:

Rzodkiewkom ucinamy nać i korzonki, myjemy i kroimy w plasterki lub pół plasterki. 
Zagotowujemy zalewę, przygotowaną z wody, octu, oleju , cukru, pieprzu i papryczki. 
Do zalewy wrzucamy …

Ciasto rabarbarowe

Jako, że sezon na rabarbar w pełni, postanowiłam więc to wykorzystać i zrobiłam bardzo szybkie i pyszne ciasto
Wcześniej jakoś nie przepadałam za rabarbarem, bo kojarzył mi się z takim szkolno-stołówkowym kompotem, w którym pływały te nitki z rabarbaru Ale teraz na nowo odkryłam jego smak, zwłaszcza, gdy wyczytałam gdzieś, że ma właściwości antynowotworowe. Warzywo to lubię także na surowo, maczane w cukrze, ale to już chyba jest mniej zdrowe, więc nie będę się na ten temat rozpisywać
Rabarbar jest pyszny i zachęcam do jego jedzenia w różnych postaciach,  i ścieszcie się, bo sezon na to …

Marynowane rzodkiewki

Dziś szybki przepis na pyszne rzodkiewki marynowane w curry. Smak trudny do opisania, ciekawy, kolor bardzo zachęcający, musicie sami spróbować Gorąco polecam
 
Składniki:

1 kg rzodkiewek,
garść koperku,
opakowanie curry,
szklanka wody,
3/4 szklanki ostu,
1 szklanka cukru,
2 łyżki soli,
2 łyżeczki gorczycy

Przygotowanie:
1. Główki rzodkiewek myjemy, kroimy w plasterki, lub, jeśli są bardzo duże, w półplasterki.
2. Umieszczamy je w dużej misce, posypujemy posiekanym koperkiem i gorczycą.
3. Z pozostałych składników przygotowujemy zalewę, zagotowujemy ją i zalewamy pokrojone rzodkiewki.
4. Wszystko ze sobą mieszamy i odstawiamy na około 2 godziny.
5. Po tym czasie nakładamy do słoików i pasteryzujemy około 15 minut.
Rzodkiewki najlepiej smakują po przynajmniej dwutygodniowym „przegryzieniu”. …

Gofry z bitą śmietaną i dżemem

Kocham gofry I to w każdej postaci Bardzo miło mi się kojarzą – ze słońcem i z wakacjami spędzanymi nad morzem we Władysławowie, tam są najlepsze gofry na świecie Smak gofrów zależy przede wszystkim od ciasta, z jakiego są zrobione. Dziś podaję Wam przepis, z którego najczęściej korzystam. I z dodatkami, które najbardziej lubię. A Wy jakie gofry najbardziej lubicie?
 
Składniki na około 16 małych gofrów:

3 jajka,
8 łyżek oleju,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
3 łyżki cukru,
opakowanie cukru waniliowego,
2 szklanki mleka,
2 szklanki mąki tortowej,
szczypta soli,

Dodatki:

opakowanie śmietany 30 %,
3 łyżki cukru pudru,
ulubiony dżem, u mnie wiśniowy i z kiwi.

Przygotowanie:
1. Oddzielamy żółtka od …